Sushi ist ein bekanntes japanisches Essen, das aus verschiedenen frischen Zutaten besteht. Die wichtigste Zutat ist der spezielle Sushi-Reis. Dieser Reis ist anders als normaler Reis, weil er kürzer und klebriger ist. Dadurch hält das Sushi besser zusammen. Der Reis wird gekocht und danach mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gewürzt. So bekommt er seinen besonderen süß-sauren Geschmack.
Eine weitere wichtige Zutat ist Fisch. Oft wird roher Fisch verwendet, zum Beispiel Lachs, Thunfisch oder Garnelen. Der Fisch muss sehr frisch sein, damit er gut schmeckt und sicher gegessen werden kann. bei rohem Fisch muss man sauber arbeiten, damit er nicht von Salmonellen befallen wird. Manche Sushi-Sorten enthalten auch gekochten Fisch oder Meeresfrüchte.
Neben Fisch werden oft verschiedene Gemüsesorten benutzt. Beliebt sind Gurke, Avocado, Mango oder Rettich. Das Gemüse macht das Sushi frischer und gibt ihm verschiedene Farben und Geschmäcker.
Viele Sushi-Arten werden mit Nori gemacht. Nori sind dünne Blätter aus getrockneten Algen. Sie werden um den Reis und die Füllung gewickelt und geben dem Sushi einen besonderen Geschmack nach Meer.
Zu Sushi gehören oft auch Beilagen und Gewürze. Sojasauce wird benutzt, um das Sushi darin leicht einzutauchen. Wasabi ist eine grüne, sehr scharfe Paste, die oft mit Sushi gegessen wird. Eingelegter Ingwer wird zwischen den verschiedenen Sushi-Stücken gegessen, damit der Mund wieder neutral schmeckt.
Es gibt viele verschiedene Arten von Sushi. Zum Beispiel Nigiri, bei dem Fisch auf einem kleinen Reisstück liegt, oder Maki, bei dem Reis und Füllung in Nori eingerollt werden. Sushi ist heute auf der ganzen Welt beliebt, weil es frisch, gesund und lecker ist.
