Ein handgeformtes Reisoval mit einem Belag oben drauf.
Typische Beläge
- Lachs
- Thunfisch
- Garnele
- Aal
- Omelett
Besonderheiten
- gilt als klassische Edomae-Sushi-Form aus Tokio
- oft mit Wasabi zwischen Reis und Fisch
- wird traditionell mit den Fingern gegessen
Geschmack
Sehr puristisch: Der Fokus liegt auf Fischqualität und perfektem Reis.
